Lunes 18 de Agosto de 2025

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  • 5.8º

11 de octubre de 2022

Ley de Troceo: "Es una medida totalmente arbitraria", según la Cámara de Frigoríficos del Chaco

Julio Augusto, vicepresidente de la Cámara de Frigoríficos del Chaco, afirmó que, "la ley del troceo, que va a salir a partir del primero de noviembre para los frigoríficos del Chaco, es una ley totalmente arbitraria e inviable para nuestra provincia".

El Ministerio de Ganadería y Pesca de la Nación junto a las carteras nacionales de Trabajo, Empleo y Seguridad Social y Desarrollo Productivo, estableció a través de una Resolución conjunta N°4/2021, donde apunta a que las salidas de carne de los establecimientos de todo el país destinadas al comercio minorista, solo podrán hacerse en unidades resultantes del fraccionamiento de las medias reses en trozos, cuyos pesos individuales no superarán los 32kg.

Esta nueva medida hace desaparecer la forma de distribución de carne de media res para dar lugar a la comercialización en trozos, según la necesidad de cada barrio.

"Es una ley nacional que esta hecha para las grandes cadenas de frigoríficos, los cuales son únicamente el 10%", aseguró Augusto.

Esta nueva exigencia para nueva forma de comercialización de carne, Julio Augusto dijo que: " en nuestra Provincia no estan dadas las normativas para su aplicación y la Cámara Frigorífica del Chaco no esta de acuerdo y los frigoríficos de todo el Chaco en general tampoco. Es algo que las plantas chicas del interior es totalmente imposible".

En cuanto a la logística, para el empresario conlleva cambios en la forma de distribución y un gran aumento de personal. 

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